Jummie, spruitjes! Lekker met rijst of aardappeltjes.
Spruitjes met spekjes
Recept voor 2 personen
Tijd: 15-20 min.
Dit heb je nodig:
- 300-400 gr spruitjes
- halve ui
- 1 paprika
- halve rode peper
- 1 tl kerriepoeder
- 100 gr spekreepjes
Zo maak je het:
Zet een pan water op en kook de spruitjes in circa 8 minuten gaar. Ondertussen snipper je het uitje en snijd de rode peper en paprika fijn. Doe de spekreepjes in een pan zonder olie en bak ze ongeveer 3-4 minuten totdat ze bijna krokant zijn. Voeg vervolgens de ui, rode peper, paprika en kerriepoeder toe. Voeg vervolgens ook de gekookte spruitjes toe en bak het geheel nog 1-2 minuten. Serveer het geheel met bijvoorbeeld gekookte (zoete) aardappels of rijst.
Eet smakelijk!
Sofie
Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie
