Wil je snel iets lekkers op tafel hebben? Deze snelle pasta is zo gepiept!
Snelle pasta met tomaat en ricotta
Dit heb je nodig
Voor 2 personen
150 gr pasta
200 gr verse of diepvriesspinazie
halve ui
400 gr tomatenblokjes
2 el ricotta
zout/peper
1 tl Italiaanse kruiden
2 handjes rucola
Zo maak je het
Zet een pan water op en kook de pasta. Snipper het uitje. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje aan. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en de kruiden toe. Voeg daarna ook de spinazie toe en bak de spinazie circa 3-4 minuten mee. Als laatste voeg je de ricotta toe en meng je dit door de saus. Serveer de pasta met de saus en een handje rucola en smullen maar.
Eet smakelijk!
Sofie
Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie
