Vandaag maakt Sofie een Griekse rijstsalade met tomaten en feta. Ben jij benieuwd hoe ze het maakt? Ze laat het je zien in de video.
Griekse rijstsalade
Dit heb je nodig
Voor 1 persoon
75 gr rijst
1/4 komkommer
1/4 rode ui
cherrytomaatjes
1 tl basilicum
zout/peper
50 gr feta
halve paprika
scheutje olie
evt. 1-2 eetlepels griekse yoghurt
Zo maak je het
Zet een pan water op en kook de rijst. Snijd de komkommer, ui, tomaatjes, feta en paprika in stukjes en doe dit in een kom of diep bord. Voeg vervolgens een snufje zout en peper, basilicum en een scheutje olie toe. Even goed door elkaar mengen en vervolgens de rijst toevoegen. Meng alles nogmaals door elkaar en voeg eventueel een lepel Griekse yoghurt toe. Zet de rijstsalade in de koelkast zodat hij lekker koud wordt.
Tip: voeg ook eens olijven toe.
Tip: de vleesliefhebbers kunnen gerookte kip toevoegen.
Eet smakelijk!
Sofie
Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie
