champagne Beeld Getty Images
champagneBeeld Getty Images

Say what? Champagne uit een plastic beker smaakt écht anders

Nog een paar uurtjes en dan is het jaar alweer voorbij. Traditiegetrouw proosten we om 12 uur ‘s nachts met een glas champagne. In ieder geval hopen we dat je een echt glas gebruikt in plaats van een plastic beker.

Een plastic ‘glas’ kan namelijk de smaak van jouw champagne veranderen!

Tussen de oren

Dat bubbels lekkerder smaken uit een chic glas dan uit een plastic beker, moge duidelijk zijn. We dachten echter altijd dat dit vooral tussen onze oren zat. Niets blijkt minder waar, want er is wetenschappelijk bewezen dat de smaak van champagne daadwerkelijk verandert wanneer die in een wegwerpbeker zit.

Dat komt doordat de bubbels in plastic bekers langer aan de randen kleven, waardoor ze groter worden. Dit tast de smaak van de drank aan. Dit geldt overigens niet alleen voor champi, maar ook voor cava en andere mousserende wijnen.'

Proces bubbelvorming

Voor het onderzoek bestudeerde een team wetenschappers verschillende soorten glazen en bekers mousserende wijnen in een lab. Zelfs als je een harde, plastic beker in de vorm van een champagneglas gebruikt, wordt de smaak van de drank beïnvloedt. “Het proces waarbij bubbels worden gevormd is bij plastic helemaal anders dan bij glas”, vertelde hoofdonderzoeker Kyle S. Pratt van de universiteit van Texas.

Bron: Independent

Redactie FlairGetty Images

Op alle verhalen van Flair rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@flair.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden