Ron Blaauw Beeld Thuisbezorgd.nl
Ron BlaauwBeeld Thuisbezorgd.nl

Het is Veganuary: 4 vegan tips van sterrenkok Ron Blaauw

Heb jij het goede voornemen om meer veganistisch te eten? Uit onderzoek van Thuisbezorgd.nl blijkt dat 1 op de 3 Nederlanders het voornemen heeft om meer (of zelfs volledig) vegan te eten. Tijd om die dierlijke producten te vervangen door lekkere plantaardige vervangers!

Speciaal voor de vegan voornemens heeft sterrenchef Ron Blaauw samen met Thuisbezorgd.nl de Veganuary box gecreëerd met verrassende, veganistische streetfood-gerechten.

Veganuary Box

“Ik geloof sterk in de kracht van vegan ingrediënten en gerechten om daarmee vanuit onze keuken een bijdrage te kunnen leveren aan een betere wereld. Met de introductie van de Veganuary Box helpen we veel mensen om hun goede vegan voornemens vol te houden en maken we plantaardig eten nog populairder”, aldus de chefkok.

Flair sprak chefkok Ron over zijn kijk op veganistisch eten en hij geeft 4 tips om meer veganistisch te koken en van de maand januari een succesvolle Veganuary te maken.

1. Roosteren, roosteren, roosteren

Roasten maar! Een van de belangrijkste tips van de chefkok is het roosteren van groenten. “Leg verschillende groenten op een bakplaat en bestrooi ze met kruiden. Zet de oven op 200 tot 220 graden en in 10 minuten heb je een perfecte groenteschotel met een goede bite, zonder al te veel werk. Groenten koken in water is vooral heel zonde, want dan verliest het veel smaak, volgens Ron.

2. Experimenteer met kruiden

“Kruiden zijn heel belangrijk dus ga daar eens mee experimenteren. Ga naar de toko, loop daar rond en neem van alles mee om uit te proberen. Vaak zijn kruiden daar helemaal niet duur en kun je dus veel voor weinig kopen. Denk bijvoorbeeld aan kerrie, shoarmakruiden, Indiase of spicy Mexicaanse kruiden.” Hollen naar de toko dus!

3. Tofu is de toekomst

Chefkok Ron is fan van tofu. “Tofu is een mooi product om iets mee te doen. Je kunt het frituren, als tempeh klaarmaken, op de Indonesische manier of spicy met sambal.” Ook bij tofu kun je alle kruiden uit de kast trekken.

Zondigen zonder dat schuldgevoel?

Dat kan met dit recept voor vegan pizza!

4. Plan elke week/maand een vegan Friday

Probeer je eetpatroon te veranderen door bijvoorbeeld bepaalde dagen in de week of maand te plannen waarop je volledig veganistisch eet, tipt Ron. Bijvoorbeeld een vegan Friday, de dag waarop je een lekkere vegan soep of salade maakt of een veganistische tegenhanger van de traditionele AVG (aardappels, vlees, groenten) kookt.

Maar je kan natuurlijk ook op speciale dagen in de maand lekkere veganistische gerechten bestellen!

Bestellen maar

De Veganuary Box is te bestellen bij de Ron Gastrobar Streetfood-locaties in Rotterdam, Amsterdam en Delft.

Wat zit er allemaal in deze lekkere box? Onder andere vegan samosa's (de absolute favoriet van Ron), vegan Korean meatbals, lekkere dipjes, een Redefine Meat salad én een vegan Ben & Jerry's x Tony’s Non-Dairy Chocolatey Love-A-Fair.

Om je vingers (verantwoord) bij af te likken!

Merel DuitThuisbezorgd.nl

Op alle verhalen van Flair rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@flair.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden