Wie wil koken met veel specerijen en kruiden kan in de Javaanse keuken haar hart ophalen. Saté, zoetzure salade, gevulde ansjovisrolletjes... dit is Indonesisch op zʼn best. Recept: Terong Raos Bandung Oftewel gefrituurde aubergine met limoensambal. Deze gefrituurde aubergine is lekker als bijgerecht, maar je kunt hem ook serveren bij de borrel. Geef er dan een paar cocktailprikkers bij. Bereidingstijd: 45 minuten Benodigdheden 1½ tl zout 3 sjalotten in plakjes 5 tenen knoflook in plakjes 4 cm kurkumawortel in fijne plakjes 5 groene rawits in fijne ringen 7 rode lomboks in fijne ringen 1 stengel citroengras, waarvan de uiteinden en het buitenste blad zijn verwijderd en de kern is fijngesneden 5 limoenblaadjes, de nerf verwijderd en het blad fijngesneden 3 el ketjap manis 3 el ketjap asin 2 tl azijn olie om in te bakken en frituren 100 g bloem 50 g rijstmeel 1 tl bakpoeder 3 Chinese aubergines in diagonale plakken van ½ cm dik 10 g citroenbasilicum- blaadjes, grof gesneden Lees ook Lekker én vegan: gezonde Vegan pad Thai Bereiding Maal de sjalotten met de helft van de knoflook, helft van de kurkumawortel, helft van de rawits en alle lomboks, het citroengras en limoenblaadjes met ½ tl zout in de vijzel tot een fijne sambal. Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en fruit daarin de sambal 5 minuten. Voeg de ketjap manis, ketjap asin en azijn toe en zet het vuur uit. Maal de rest van de knoflook, kurkumawortel en rawits met 1 tl zout in de vijzel tot een fijne boemboe. Zeef de bloem met het rijstmeel en het bakpoeder in een kom. Voeg de boemboe toe en klop er met een garde 150 milliliter koud water door. Verhit ½ liter olie in een wok op middelhoog vuur. Wentel de plakken aubergine door het beslag en frituur ze in porties goudbruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verwarm de sambal in een pannetje op middelhoog vuur. Wentel de gefrituurde aubergine erdoor, bestrooi ’m met de citroenbasilicum en serveer.  Dit is een Culi uit Flair. De rest van de recepten lees je in Flair 19-2022. Deze ligt van 11 mei t/m 17 mei in de winkels. Wil je ‘m liever laten bezorgen? Bestellen kan hier. 

Rode wijn is heerlijk en veel mensen nuttigen dan ook een glaasje (of drie) 's avonds. Lekker bij een kaasplankje! Maar rode wijn gebruiken voor je gezicht? Dat heb je waarschijnlijk niet eerder gehoord, maar rode wijn is hartstikke goed voor je huid!  Wie had dat gedacht? Rode wijn is niet alleen lekker, maar gaat ook nog eens huidveroudering tegen. Trek die wijnfles maar uit de kast en ontkurk 'm snel. Wijnen, wijnen! Rode wijn voor de huid Rode wijn is dus niet alleen lekker, maar ook nog eens super goed voor je huid. Het blijkt dat rode wijn verouderingseffecten tegengaat (Hallo jong bloempje!). Dit komt door polyfenolen. Nu is het natuurlijk niet de bedoeling dat je een glas rode wijn in je gezicht mikt. Want dat heeft niet zoveel effect. Maar je kunt wél het rode wijn-gezichtsmasker maken. En nog één glaasje (of meer) inschenken voor de ontspanning. Lees ook: Cheers! Dit zijn de alcoholische drankjes met de minste calorieën Het gezichtsmasker Voor het masker heb je maar twee ingrediënten nodig, namelijk Griekse yoghurt en rode wijn. Neem van beide ingrediënten twee eetlepels, meng dit goed door elkaar en breng het mengsel aan op de huid. Laat het masker 10 minuten intrekken en verwijder het daarna met lauw water. Tadaaa, wijnen met je vriendinnen was nog nooit zo leuk. Wij zeggen: cheers! Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: Girlscene | Beeld: iStock

Komkommer is een lekker simpele groente én past bij bijna elk gerecht. Lekker én voedzaam, want er zitten veel gezondheidsvoordelen aan het eten van een komkommer. Voordelen van komkommer De komkommer staat bekend als een van de gezondste groenten ter wereld. Daarnaast is het ook gewoon heel lekker. Hieronder een aantal gezondheidsvoordelen van komkommers op een rijtje. 1.  Hydratatie Een komkommer bestaat voor 95 procent uit water. Eet je er elke dag een? Dan kan dit ervoor zorgen dat gifstoffen sneller uit je lichaam worden afgevoerd. Daarnaast zit er veel vitamine C in de schil, dus laat die er vooral lekker om zitten. 2. Spijsvertering Last van verstopping? Een komkommer is je reddende engel. Deze groente bevat namelijk veel vezels en dat bevordert je stoelgang. 3. Slechte adem Een slechte adem kun je zo gedag zeggen met een schijfje komkommer. Druk deze dertig seconden met je tong tegen je verhemelte. De fytochemicaliën zullen de bacteriën in je mond, die verantwoordelijk zijn voor de slechte adem, doden. 4. Diëten Doordat er in honderd gram komkommer maar dertig calorieën zitten, is het een perfecte snack of aanvulling op de maaltijd tijdens het diëten. Door de hoeveelheid vezels die erin zitten, krijg je namelijk toch een vol gevoel. 5. Huid Je kent vast wel die scènes waar mensen komkommers op hun ogen leggen in combinatie met een masker. Belachelijk, dacht je. Maar, het werkt echt! Komkommer werkt namelijk tegen huidirritaties. Leg een schijfje op gezwollen oogleden en de ontstekingsremmende eigenschappen zorgen voor vermindering van de zwelling. 6. Insuline Vooral voor mensen met diabetes kan de komkommer wonderen doen. Het sap van deze groente bevat namelijk allerlei gezonde stoffen, waaronder een hormoon dat de alvleesklier nodig heeft om insuline te produceren. Lees ook Genieten maar: met deze tips gaan jouw favoriete geurstokjes veel langer mee 7. Gewrichtspijn Het stofje silica – dat zich ook in de komkommer verschuilt – werkt goed tegen gewrichtspijn. Ook door de vitamines A, B1, B6, C, D, foliumzuur, calcium, magnesium en kalium, zou de groente goed tegen gewrichtspijn werken. 8. Ontstekingsremmend Omdat komkommers veel antioxidanten bevatten, is de groente erg goed om de ophoping van vrije radicalen in het lichaam tegen te gaan. Hierdoor heb je minder kans op chronische ziektes. Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: A healthy life | Beeld: Getty Images

Begin de dag vol power met een heerlijk ontbijtje met extra veel voedzame en krachtige ingrediënten. Wat dacht je van deze lekkere walnotenpancakes met pompelmoes? Walnotenpancakes met pompelmoes Voor 2 à 3 personen Bereidingstijd 25 minuten Dit heb je nodig voor de pancakes: • 70 g walnoten • 50 g havermout • 200 ml karnemelk of plantaardige melk • 50 g boekweit- of volkoren tarwebloem • 1 tl bakpoeder • 1 tl baksoda • snuf zout • 1tl kaneel • 2 à 3 el ongeraffineerde rietsuiker of suikervervanger • zonne­bloemolie • 2 eieren (1 dooier, 2 eiwitten) • 80 g Griekse yoghurt Voor de vanillesaus: • 150 g Griekse yoghurt • snuf vanillepoeder of -essence • 1 à 2 el rietsuiker Overig • 1 pompelmoes Lees ook Zomers zondagontbijtje: havermoutwafel met vers zomerfruit Bereiding Mix de walnoten en havermout fijn in een blender. Meng met de melk en laat minstens 30 minuten weken. Meng voor de vanillesaus de Griekse yoghurt met het vanillepoeder (of vanille-essence) en de rietsuiker. Bewaar in de koelkast. Meng de bloem met het bakpoeder, de baksoda, het zout, de kaneel en de rietsuiker. Voeg het havermoutmengsel, 1 el olie, 1 eidooier en de yoghurt toe. Klop kort tot een egaal beslag. Klop de 2 eiwitten luchtig en lepel ze voorzichtig door het beslag. Schep met een pollepel 2 of 3 hoopjes in een ingevette hete pan. Bak 1 minuut, draai om en laat garen. Bak zo alle pannenkoekjes. Serveer met de pompelmoes, die je in parten of stukjes hebt gesneden, en de vanillesaus. Deze recepten zijn van Elise van de Poele (36), moeder van Suze (7) en Rien (4). Je vindt haar voor de klas, in haar moestuin of in de keuken. Haar missie is iedereen plezier te laten beleven aan koken, met oog voor de planeet. Haar recepten zijn gebaseerd op lokale seizoensproducten. @elise_eet_alles. Dit recept staat in de Flair Relax Lentespecial. Bestel ‘m hier.  tekst Elise van der Poele en Debby de Mangalaere I fotografie The Fresh Light

Je buik, daar wordt toch je eten verteerd? Ja, dat klopt, maar er gebeurt nog véél meer. Je humeur wordt er grotendeels bepaald én je immuunsysteem wordt er gestuurd. Dus je kunt maar beter goed voor die buik zorgen. Als je buik zich goed voelt, voel jij je dat meestal ook. Je darmen worden niet voor niets je tweede brein genoemd. Ze staan in contact met het echte brein en hebben daadwerkelijk invloed op hoe goed je je voelt. Toch praten we maar weinig over onze buikgezondheid. Omdat het heel belangrijk is goed voor je buik te zorgen, delen we zeven inzichten die je misschien nog niet kende maar die je leven positief kunnen beïnvloeden. 1 - Je darmen hebben het razend druk De totale lengte van je maag-darmkanaal is om en nabij de negen meter. Samen met de bacteriën die er wonen is dit orgaan verantwoordelijk voor de vertering van je eten, het opnemen van voedingsstoffen uit je eten en het uitscheiden van afvalstoffen. 2 - Je darmflora is net zo uniek als je vingerafdruk Ons hele spijsverteringskanaal bevat zo’n honderd biljoen bacteriën. Ongeveer 150 bacteriesoorten leven in je darmen, samen met andere micro-organismen. Ze vormen samen de darmflora. Uit welke soorten bacteriën jouw darmflora bestaat, hangt af van je genen, of je medicijnen gebruikt en van wat je eet. Je darmflora is daardoor net zo uniek als je vingerafdruk. Je hebt er dus ook invloed op, zie het volgende punt. 3 - Met het eten van goede bacteriën help je je darmflora een handje  Hoe diverser je darmflora, hoe beter. Je kan de darmflora gezonder maken (en houden) door voedsel te eten dat van nature goede bacteriën bevat, oftewel: probiotica. Probiotica zijn levende bacteriën die een gunstig effect hebben op je darmflora. Ze zitten van nature in voeding zoals zuurkool, kimchi en milde yoghurt van Activia. 4 - Je darmen communiceren met je brein In de darmen bevinden zich minstens zo veel zenuwcellen als in je hersenen en deze communiceren continu met je brein. Het is dus met een reden dat je darmen ook wel je tweede brein worden genoemd. Stofjes die daar worden geproduceerd, kunnen je hersenen beïnvloeden. Vandaar ook dat het veranderen van je darmflora, invloed kan hebben op je mentale gesteldheid. 5 - Je kunt je gemoed beïnvloeden met eten Door slechte voeding kan je darmflora verstoord raken, en daarmee je gemoed. Aan de andere kant weten we dat sommige voedingsmiddelen een positief effect hebben op de diversiteit van de darmflora. Zo is je darmflora gek op vezels, daar gaan ze beter van presteren. Zorg daarom dat je altijd voldoende groenten, fruit en granen in huis hebt. 6 - Darmen vormen een belangrijk deel van je immuunsysteem Darmen doen dus veel meer dan verteren alleen. Naast dat ze mede je humeur bepalen, vormen ze een belangrijk deel van het immuunsysteem. Maar liefst zeventig à tachtig procent van je immuuncellen zijn geconcentreerd in de darmen. Als de bacteriën in je darmen in balans zijn (dat betekent: meer goede dan slechte), is dat gunstig voor je immuunsysteem. 7 - Je darmen zorgen voor die vlinders Het gelukshormoon serotonine, dat in je brein zorgt voor dat fijne gevoel, is voor een groot deel afkomstig uit je darmen. Als je verliefd bent zorgt dit hormoon voor de vlinders in je buik. Dit is misschien wel het beste bewijs dat brein en buik met elkaar in contact staan. En dat contact werkt twee kanten op. Net als in de liefde eigenlijk. Zo bepalend is je buikgezondheid dus voor je. We zeggen niet voor niks: je lekker voelen begint in je buik. Gelukkig zijn de positieve effecten op de buikgezondheid het grootst wanneer je gezond en gevarieerd eet. Je hebt dus voor een groot deel zelf in de hand hoe goed je buik het doet. De World Health Organization heeft probiotica gedefinieerd als levende bacteriën die een positief effect hebben op je gezondheid wanneer je ze in voldoende hoeveelheden consumeert. Een makkelijke manier om ze binnen te krijgen is met Activia Muesli, een heerlijke yoghurt met een mix van granen, noten en rozijnen. In één portie zitten miljarden probiotica*, die ook nog eens zorgen voor een milde smaak en textuur. Daarnaast is Activia Muesli een bron van calcium**, wat een positief effect heeft op je spijsvertering. *Activia bevat yoghurtculturen (=probiotica) die in yoghurt bijdragen aan de lactosevertering voor mensen die moeite hebben om lactose te verteren. **Activia is een bron van calcium. Calcium draagt bij aan de normale werking van spijsverteringsenzymen. Te consumeren in het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.  

Gratis verder lezen?Log direct in of maak gratis een account aanLees verderBinnen 1 minuut geregeld .rsygwb b,.rsygwb strong{font-weight:500}.rsygwb .tm{position:relative;box-sizing:border-box;width:100%;margin-bottom:40px;background-color:#fff;font-family:"Roboto","sans-serif";font-size:16px;font-weight:400;line-height:1.375}.rsygwb .tm::before{position:absolute;bottom:calc(100% + 1px);left:0;width:100%;height:300px;background:linear-gradient(rgba(240,103,167,0),#fff);content:""}.rsygwb .tm--ncb::before{content:none}.rsygwb .tm--overlay{position:fixed;right:0;bottom:0;left:0;max-height:100vh;box-shadow:#ebebeb 0 0 30px 0;overflow:scroll;z-index:30;max-height:-webkit-fill-available;max-height:-moz-available;max-height:stretch}.rsygwb .tm *,.rsygwb .tm ::after,.rsygwb .tm ::after,.rsygwb .tm ::before,.rsygwb .tm ::before{font-family:inherit;box-sizing:inherit;-webkit-text-size-adjust:100%;-moz-text-size-adjust:100%;-ms-text-size-adjust:100%;text-size-adjust:100%;-webkit-font-smoothing:antialiased;-moz-osx-font-smoothing:greyscale}.rsygwb .tm-header{text-align:center}.rsygwb .tm-header__cover{background-color:#fff}.rsygwb .tm-body{background-color:#2fb7bc}.rsygwb .tm-flex{display:flex;flex-direction:column;align-items:stretch}@media screen and (min-width:768px){.rsygwb .tm-flex{align-items:center}}.rsygwb .tm-paragraph{display:block;margin:.75em auto;color:#fff;font-family:"Roboto","sans-serif";font-weight:400;line-height:1.375;text-align:center;word-break:break-word;word-wrap:break-word}.rsygwb .tm-paragraph:empty{display:none}.rsygwb .tm-paragraph--muted{color:#525252;font-size:.9375em;line-height:1.2}.rsygwb .tm-account{margin-top:20px;text-align:center}@media screen and (min-width:375px){.rsygwb .tm-account{margin-top:30px}}.rsygwb .tm-account__call2action{display:block;min-width:10ch;max-width:300px;min-height:44px;margin:15px auto;padding:12px .75em .25em;transition:110ms all ease-in-out;border:0;font-size:1.125em;font-weight:500;letter-spacing:1px;line-height:1.1;text-align:center;-webkit-user-select:none;-moz-user-select:none;-ms-user-select:none;user-select:none}.rsygwb .tm-account__call2action:hover{background-color:#388f0c}.rsygwb .tm-account__call2action:focus{outline-color:transparent;outline-style:solid;box-shadow:0 0 0 4px rgba(42,107,9,.25)}.rsygwb .tm-account__call2action:active{background-color:#388f0c}.rsygwb .tm-account__call2action,.rsygwb .tm-account__call2action:visited{background-color:#46b210;color:#2fb7bc}.rsygwb .tm-account__call2action[href]{text-decoration:none}.rsygwb .tm-account__call2action[type]{cursor:pointer}.rsygwb .tm-account__call2action[hidden]{display:none}.rsygwb .tm-account__call2action .tm-link{color:#fff;text-decoration:none}.rsygwb .tm-account__call2action .tm-link:hover{color:#fff}.rsygwb .tm-account__call2action .tm-link:focus{outline:0;color:#fff}.rsygwb .tm-account__call2action .tm-link:visited{color:#fff}.rsygwb .tm-call2action{display:inline-flex;flex-direction:column;align-items:center;justify-content:center;min-width:10ch;min-height:48px;margin-top:0;margin-right:auto;margin-left:auto;padding:.25em .75em;transition:110ms all ease-in-out;border:0;color:#2fb7bc;font-family:"Roboto","sans-serif";font-size:1em;font-weight:700;line-height:1;text-align:center;text-transform:uppercase;-webkit-user-select:none;-moz-user-select:none;-ms-user-select:none;user-select:none}.rsygwb .tm-call2action:hover{background-color:#fff;color:#f066a6}.rsygwb .tm-call2action:focus{outline-color:unset;outline-style:none;box-shadow:unset}.rsygwb .tm-call2action:active{background-color:#fff;color:#2fb7bc}.rsygwb .tm-call2action,.rsygwb .tm-call2action:visited{background-color:#fff;color:#2fb7bc}.rsygwb .tm-call2action[href]{text-decoration:none}.rsygwb .tm-call2action[type]{cursor:pointer}.rsygwb .tm-call2action[hidden]{display:none}.rsygwb .tm-account .tm-call2action{display:block}.rsygwb .tm-account .tm-call2action:hover{background-color:#388f0c;color:#2fb7bc}.rsygwb .tm-account .tm-call2action:focus{outline-color:transparent;outline-style:solid;box-shadow:0 0 0 4px rgba(42,107,9,.25)}.rsygwb .tm-account .tm-call2action:active{background-color:#388f0c;color:#2fb7bc}.rsygwb .tm-account .tm-call2action,.rsygwb .tm-account .tm-call2action:visited{background-color:#46b210;color:#2fb7bc}.rsygwb .tm-call2action__meta{display:block;padding-top:5px;font-weight:400;text-transform:lowercase}@media screen and (min-width:375px){.rsygwb .tm-call2action__meta{white-space:nowrap}}.rsygwb .tm-call2action__suffix{color:#525252;font-weight:400;text-align:center}.rsygwb .tm-heading{margin:30px auto calc(1em - (calc(2px + 2ex + 2px) - 1em)/2);padding-top:15px;color:#fff;font-family:"Roboto","sans-serif";font-size:20px;font-weight:700;line-height:1.2;word-break:break-word;word-wrap:break-word}@media screen and (min-width:375px){.rsygwb .tm-heading{margin-top:40px;padding-top:20px}}.rsygwb .tm-link{transition:110ms all ease-in-out;font-weight:500;text-decoration:underline;white-space:normal;cursor:pointer}.rsygwb .tm-link:focus{outline:2px solid #bb1261;text-decoration:none}.rsygwb .tm-link:hover{color:#ea2882}.rsygwb .tm-link:active{color:#ea2882;text-decoration:none}.rsygwb .tm-link,.rsygwb .tm-link:visited{color:#f066a6}.rsygwb .tm-loginwall-suffix{font-size:13px} window.tmEvents=window.tmEvents||function(){var e={},c={};function u(t){return Object.prototype.hasOwnProperty.call(c,t)}return{subscribe:function(t,n,o){Object.prototype.hasOwnProperty.call(e,t)||(e[t]=[]);var r=e[t].push(n)-1;return o&&u(t)&&c[t].forEach(function(t){n(t)}),{remove:function(){delete e[t][r]}}},publish:function(t,n){var o,r;r=n=void 0===n?null:n,u(o=t)||(c[o]=[]),c[o].push(r),Object.prototype.hasOwnProperty.call(e,t)&&e[t].forEach(function(t){t(n)})}}}(); !function(){window.dataLayer=window.dataLayer||[];var t=!1;function e(){u()&&(window.removeEventListener('resize',e),n())}function n(){t||(window.dataLayer.push(JSON.parse('{"event":"temptation_view","temptation":{"contentblocker":"yes","template_id":"LOGIN_WALL_INLINE","position":"ARTICLE_BOTTOM","tm_tracking_id":"ts-6501358b-f30f-4648-ac27-185363d49208"}}')),t=!0)}function o(t){return t.hasAttribute('data-gtm')}function r(t){return'input'===t.tagName.toLowerCase()&&'checkbox'===t.type}function i(t){return'label'===t.tagName.toLowerCase()&&t.hasAttribute('for')}function a(t){return'a'===t.tagName.toLowerCase()}function u(t){return null!==t.offsetParent||'none'!==window.getComputedStyle(t).display}function l(t){return'button'===t.tagName.toLowerCase()&&Boolean(t.form)}window.tmEvents.subscribe('LOGIN_WALL_INLINE',function(t){t.addEventListener('click',function(t,e){var n=e.target;if(!o(n)&&null===(n=function(t,e){var n=e.path||(e.composedPath?e.composedPath():null),r=null;if(null!==n){for(var i=0,a=n.length;i

Klinkt pannenkoeken als ontbijt voor jou te goed om waar te zijn? Toch kan dat gewoon, en op 'Eet wat je wil'-dag (11 mei) al helemaal! Deze carrot cake pancakes smaken heerlijk en hebben dankzij het wortelsap en de kurkuma ook nog eens een vrolijk kleurtje. Een makkelijk recept om van te smullen! Ingrediënten carrot cake pancakes voor 2 personen 100 gram Smaakt speltbloem 100 gram Smaakt volkoren havermeel 120 ml Smaakt wortelsap 1 eetlepel Smaakt lijnzaad 1 theelepel Smaakt wijnsteen bakpoeder ¼ theelepel kurkuma ¼ theelepel koekkruiden een snufje vanille een snufje zout (kokos)olie om in te bakken voor de topping 10 gram Smaakt walnoten 4 eetlepels volle kokosyoghurt 1 theelepel poedersuiker scheutje agave- of ahornsiroop Lees ook Inspiratie voor de lunch: vegan volkorentoast met kruidenspread, biet en pompoenpitten Bereidingswijze  Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water en laat 5 minuten staan. Dit wordt een ‘flax egg’ en werkt als bindmiddel in plaats van ei. Meng de droge ingrediënten door elkaar. Roer met een garde het flax egg en wortelsap door de droge ingrediënten tot het een gladde massa wordt. Verwarm de olie in een pan en bak 6 pannenkoekjes van het beslag. Roer ondertussen de poedersuiker door de kokosyoghurt. Leg de pannenkoekjes op een bord en garneer met kokosyoghurt, walnoten en agave- of ahornsiroop. Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron en beeld: this.is.glo, Green Food Lab

Je hebt het misschien wel eens gehoord: spinazie zou niet goed zijn voor onze gezondheid als je het opnieuw opwarmt. Er zouden dan schadelijke stoffen ontstaan. Maar wat is daarvan waar? Als je gister heel toevallig een kliekjes hebt gekookt met flinke portie spinazie, dan hebben we goed nieuws voor je. Je kan je gerechten met spinazie gewoon opnieuw opwarmen in de magnetron. Maar wel onder bepaalde voorwaarden. Schadelijke stoffen Spinazie bevat de stof nitraat, deze stof zit ook in voedingsmiddelen zoals andijvie, sla en rode bieten. Met nitraat op zich is niks mis. Het nadeel van deze stof is alleen dat bacteriën het kunnen omzetten in iets anders, namelijk nitriet. En dit 'broertje' van nitraat kan in grote hoeveelheden wél schadelijk zijn voor ons lichaam. Nitriet kan het zuurstofgehalte in ons bloed namelijk verminderen. En in bepaalde omstandigheden kan het zelfs worden omgezet in een kankerverwekkende stof. Dat klinkt niet zo best. Lees ook Auw! Waarom je buikpijn krijgt van ui, prei en knoflook Koelkast Om te voorkomen dat nitraat wordt omgezet in nitriet is het belangrijk je spinaziegerecht in de koelkast te bewaren. Bacteriën doen hun werk namelijk het best in kamertemperatuur. Laat je jouw spinaziegerecht een nacht buiten de koelkast staan, dan zit er de dag erna flink wat nitriet in. Al noemen experts het onwaarschijnlijk dat de hoeveelheid nitriet in voeding schadelijk is. Maar een bord voeding zonder al die bacteriën klinkt toch beter. Laat je gerecht na de eerste bereiding daarom snel afkoelen en plaats het direct in de koelkast. Dan is het echt geen probleem om je bordje spinazie weer op te warmen. Houd het bewaren van je gerecht in de koelkast echter wel bij 2 dagen. And you're good to go. Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: LINDA | Beeld: Gettyimages

Het is simpel: van gezonde voeding wordt je lijf gelukkig. En als dat dan nog lekker is ook en niet al te ingewikkeld te maken, wordt je geest het ook. Win-win, deze recepten. Probeer bijvoorbeeld deze heerlijke Vegan pad Thai. Recept: Vegan pad Thai Benodigdheden 100 g tofoe  75 g rijstnoedels  ½ paksoi  ½ winterpeen  125 g champignons  ½ prei  1 el sojasaus  50 g taugé  1 tl knoflookpoeder  1 el zwart sesamzaad  olijfolie Bereiding Laat de tofoe uitlekken en breng in een pan water aan de kook voor de rijstnoedels. Snijd de paksoi grof, de winterpeen in plakjes, de champignonsin vieren en de prei in ringen. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tofoe in blokjes. Verhit olijfolie in een wok of grote koekenpan en bak de tofoe goudbruin. Zet apart. Verhit opnieuw olijfolie in de wok, bak alle groenten een aantal minuten en voeg de laatste 2 minuten de sojasaus toe. Blijf omscheppen. Voeg de tofoe, noedels en taugé toe en breng op smaak met knoflookpoeder. Garneer met de sesamzaadjes. Lees ook Hier is het feestje! Recept voor crumble van karamel, pecan & peer Carolina’s geluk Met 250K volgers op Instagram inspireert Carolina van Dorenmalen van @foodie_ness haar volgers om gezonder te eten, te bewegen en vooral gelukkig te leven. Haar boek vol recepten heet Het geluksdieet. € 25 Carrera Dit is een Culi uit Flair. De rest van de recepten lees je in Flair 18-2022. Deze ligt van 4 mei t/m 10 mei in de winkels. Wil je ‘m liever laten bezorgen? Bestellen kan hier. 

Bah, sinds een paar weken hebben we te maken met een gedeeltelijke lockdown en wie weet worden de maatregelen nog strenger. Zeker nu het buiten weer wat sneller donkerder en kouder wordt, kan het soms lastig zijn om positief te blijven. Om je weer wat gelukkiger te maken hebben wij zes lekkere en gezonde recepten voor je op een rijtje gezet. Smullen maar! 1. Sandwichtaart met wasabi-erwtenvulling Benodigdheden: Voor de Wasabi-erwtenvulling: ½ pak Pulled Oats® Naturel 100 g erwten 70 g broccoli Een takje munt Een bosje dille 30 g wasabipasta 20 g mierikswortelpasta 1 kleine citroen, sap en rasp 2/3 tl zout 100 ml olie Voor de bietenvulling: ½ pak Pulled Oats® Naturel 150 g biet, voorgekookt 30 g bessen 1 tl suiker 1 tl zout 40 ml olie Voor het glazuur: 300 g roomkaas 150 g kwark 1 limoen, sap en rasp ½ citroen, de rasp Snufje zwarte peper 1 tl zout Voor het bouwen van de sandwichtaart: 15 sneeën (geroosterd) brood (gebruik evt. verschillende soorten brood) 150 ml groentebouillon 1/3 komkommer, in plakjes 40 g biet, gekookt en in plakjes Bereidingswijze: Snijd de Pulled Oats in kleinere stukken. Stoom de broccoli twee minuten en laat daarna afkoelen in koud water. Snijd de biet in stukjes. Druk het overtollige vocht eruit. Mix de wasabi-erwten en bietenvulling apart van elkaar in een keukenmachine of blender tot een glad geheel. Doe in twee aparte kommen. Voeg de Pulled Oats toe aan beide vullingen. Proef en breng indien nodig op smaak. Maak het glazuur. Rasp de limoen- en citroenschil en knijp het limoensap uit in eenkom. Roer de roomkaas en kwark erdoorheen. Breng op smaak met zout en witte peper. Het mengsel moet glad en smeerbaar zijn. Begin met het bouwen van de sandwichtaart. Snijd vijftien even grote sneeën brood uit. Snijd de korst eraf. Leg een half vel bakpapier op een broodplank, en zorg dat het bakpapier over de randen uitsteekt. Leg de eerste broodlaag van vijf sneeën op het bakpapier. Maak vochtig met groentebouillon. Beleg met een vlakke laag van de bietenvulling. Verdeel er dunne laagjes biet over als je wilt. Leg de tweede laag van sneeën brood op de eerste en maak vochtig met groentebouillon. Beleg met een vlakke laag van de wasabi-erwtenvulling. Verdeel er plakjes komkommer over als je wilt. Leg er de laatste broodlaag op en maak vochtig met groentebouillon. Wikkel het bakpapier om de cake heen en pak met vershoudfolie de sandwichtaart strak in. Laat een nacht rusten in de koelkast (met iets zwaars erbovenop) en laat de smaken intrekken. Leg de sandwichtaart op een serveerschaal en smeer het glazuur uit over de boven- en zijkanten van de taart. Garneer vlak voor het serveren met eetbare bloemen, rucola en/of radijs en plakjes biet. De tekst gaat verder onder de foto. 2. Vegan appeltaart met plantaardige slagroom Benodigdheden: Voor de taart: 200 g bloem 100 g Flora Plant ongezouten 60 g witte basterdsuiker 5 g zout 4 g bakpoeder 3 grote Jonagold appels  Taartvorm ca. 18 cm Voor de slagroom: 100 ml plantaardige room 5 g suiker Optioneel: Sinaasappel chips & atsina cress Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 °C.  Voeg de bloem, bakpoeder, zout, witte basterdsuiker en de Flora Plant ongezouten samen in een grote kom. Meng dit vervolgens tot een gelijkmatig deeg ontstaat. Rol het deeg uit tot een dikte van één centimeter. Bekleed de taartvorm met het deeg en laat deze drie uur in de koelkast rusten. In de tussentijd kan je aan de slag met de vulling. Schil de appels en snijd deze in twaalf partjes per appel. Als de taart lang genoeg in de koeling heeft gestaan kan je deze eruit halen. Leg de appelpartjes in de taart en bak af in een oven van 180 °C voor 25 minuten. Als de taart in de oven staat kunnen we de room maken. Voeg de suiker bij de room en klop deze op tot een luchtige massa. Als de taart goed is kan je deze uit de oven halen. Laat deze eerst even afkoelen. Garneer met de geklopte room, sinaasappel chips en atsina cress. De tekst gaat verder onder de foto. 3. Mascarpone-vijgentaart met verse vijgen en hoemoes Benodigdheden: Voor het deeg: 2 el ijskoud water 125 g extra vierge olijfolie 175 g zelfrijzend bakmeel 125 g amandelmeel 50 g fijne kristalsuiker1 citroen, de rasp ½ tl zout Voor de vulling: 500 g mascarpone 400 g Maza Hoemoes Vijg & Cranberry 3 el honing 1 tl vanille-extract Ter garnering: 25 g pistachenoten 5 verse vijgen Bereidingswijze: Meng de olijfolie en het ijswater door elkaar in een maatbeker. Zeef het zelfrijzend bakmeel en het amandelmeel boven een kom en voeg hier de fijne kristalsuiker, de citroenrasp en het zout aan toe. Roer het geheel door elkaar en voeg langzaam het olijfolie-watermengsel toe aan de kom, roer het geheel rustig door met een spatel en kneed het vervolgens met je handen totdat er een deeg ontstaat. Rol het deeg uit, bedek een taartvorm met uitneembare bodem met het deeg en druk het deeg tegen de zijkanten aan met de achterkant van een lepel zodat er een rand ontstaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg, bedek de taartvorm met plasticfolie of een theedoek en plaats de bodem dertig minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de taartbodem uit de koelkast, verwijder het plasticfolie en bedek het taartdeeg met bakpapier, verdeel hier bakbonen over en bak de bodem vijftien minuten blind in de voorverwarmde oven. Verwijder vervolgens de bakbonen en het bakpapier en bak de bodem nog tien minuten in de oven totdat deze aan de randen mooi bruin kleurt. Laat de bodem minimaal twintig minuten afkoelen buiten de koelkast. Maak ondertussen de vulling door de mascarpone, Maza Hoemoes Vijg & Cranberry, het vanille-extract en de honing te mengen in een kom en goed door elkaar te roeren. Schep het mengsel in de afgekoelde taartbodem en strijk glad met een spatel. Snijd de verse vijgen in partjes of plakjes, hak de pistachenoten fijn en garneer de taart met de vijgen en pistachenoten. De tekst gaat verder onder de foto.  4. Volkoren muffins met haver, roomkaas en kiwi Benodigdheden: Voor de muffins: 180 g volkorentarwemeel 80 g havervlokken ½ zakje gist 2 eieren 4 el honing 200 g light smeerkaas 4 tl soja- of havermelk 1 Zespri Green kiwi of Zespri SunGold kiwi Voor de topping: 200 g light smeerkaas natuur 35 g agavesiroop 2 Zespri Green kiwi’s of Zespri SunGold kiwi’s Bereidingswijze: Verwarm de oven op 200 °C. Meng de eieren met de light smeerkaas, de soja- of havermelk en de honing. Voeg de gemixte Zespri kiwi toe en meng. Voeg de havervlokken, het gezeefde meel en de gist toe. Laat het mengsel dertig minuten rusten in de koelkast zodat de havervlokken kunnen hydrateren. Verdeel dit mengsel over de papieren of siliconen muffin-vormen en bak dertig minuten. Laat afkoelen op een rooster. Voor de topping: meng de light smeerkaas met de agavesiroop en een gemixte kiwi. Zet het mengsel minstens een uur in de koelkast. Gebruik een spatel om de topping over de muffins te verdelen. Versier de muffins met de overgebleven kiwischijfjes en dien onmiddellijk op. De tekst gaat verder onder de foto. 5. Granola-ontbijttaart met tropisch fruit en een plantaardige flat white Benodigdheden: Voor 4 personen, voor 1 ontbijttaart: 1 citroen, sap en rasp 800 g Alpro plantaardige variatie op kwark No Sugars 250 g mangoblokjes (diepvries) 250 g passievrucht (diepvries) 100 g ongebrande gemengde noten 50 g havervlokken 8 g agar agar 2 el kokosolie 2 tl agave siroop 1 mespunt zout Keukenmachine of blender 1 springvorm van ca. 18 cm Voor 1 plant-based flat white: 100 ml Alpro Barista Oat 2 shots espresso 1 melkopschuimer Bereidingswijze: Haal de mango- en passievrucht-blokjes uit de vriezer en laat ze langzaam ontdooien. Begin met het maken van de bodem. Hak de noten fijn, voeg hier de havervlokken en een mespunt zout aan toe. Verhit kokosolie in een koekenpan en roerbak hier de zelfgemaakte granola in, dit duurt ongeveer vijf minuten. Verdeel de granola over de springvorm en zet deze op het aanrecht om af te koelen. Voor de mango-passievrucht plantaardige variatie op kwark laag, doe ¾ van de mangoblokjes, wanneer deze ontdooid zijn, samen met 300 milliliter Alpro plantaardige variatie op kwark en een theelepel agavesiroop, in een keukenmachine of blender en blend tot een gladde saus. Zet het mango-mengsel apart. Zet de overgebleven mangoblokjes in de koelkast, deze zijn voor de garnering. Doe ¾ van de passievrucht in een steelpan, breng aan de kook en voeg hier de helft van de agar agar aan toe. Laat het geheel twee minuten doorkoken terwijl je af en toe roert. Zet de warmtebron uit en voeg een klein beetje van het mango-mengsel toe aan de steelpan, roer goed door en meng vervolgens de rest van het mango-mengsel erdoor. Verdeel het mango-passievrucht-mengsel over de springvorm. Spoel de steelpan om en zet 300 gram Alpro plantaardige variatie op kwark klaar op het aanrecht. Doe citroensap en -rasp in de steelpan en breng aan de kook, voeg hier de overgebleven helft van de agar agar aan toe. Laat het geheel twee minuten doorkoken terwijl je af en toe roert. Zet de warmtebron uit, voeg een klein beetje van de Alpro plantaardige variatie op kwark toe, roer goed door en meng vervolgens de rest van de Alpro plantaardige variatie op kwark erdoor. Verdeel het citroenmengsel over de springvorm op de mango-passievrucht laag. Plaats de ontbijttaart minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. Je kunt de taart ook een dag van tevoren maken en deze 24 uur in de koelkast bewaren. Maak ondertussen de plant-based flat white. Zet twee shots espresso en schuim de Alpro Barista Oat op met behulp van een melkopschuimer. Giet de Alpro Barista Oat in een glas en giet hier vervolgens de espresso’s in. De tekst gaat verder onder de foto.  Lees ook  Op de bank met een drankje: 7 makkelijke cocktailrecepten om er thuis het beste van te maken 6. Vegan chocofudge met de perfecte Kurkuma Latte Benodigdheden: Voor de chocofudge: 200 g vegan pure chocolade (72% cacao) 40 ml kokosmelk 75 g hazelnoten bruin 50 g Tahin Dark sesampasta 2 el ahornsiroop graad C Mespuntje vanillepoeder Grof zeezout naar smaak Voor de Kurkuma Latte: 250 ml rijstdrank 1 tl Curcuma Vanilla Latte Bereidingswijze: Breek de chocolade in blokjes. Hak de hazelnoten grof. Houd ongeveer een derde van de gehakte hazelnoten apart. Doe alle ingrediënten, behalve het zeezout en 1/3 van de hazelnoten, in een steelpan. Verwarm langzaam, terwijl je goed blijft roeren. Zodra alles gesmolten is, neem je de pan van het vuur. Bedek een vierkant bakje van ongeveer 12x12 cm met bakpapier. Giet het chocolademengsel erin en bestrooi met de rest van de hazelnoten en zeezout naar smaak. Laat geheel afkoelen in de koelkast. Serveer eventueel met een overheerlijke Kurkuma Latte. Meng een theelepel curcuma vanilla latte met een scheutje hete rijstdrank. Meng tot het poeder is opgelost. Leng tot 250 ml aan met warme (of ijskoude) rijstdrank. Genieten maar! Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron en beeld: Green Food Lab

Lekker en vers koken voor een gezin – zonder dat je uren in de keuken staat of steeds hetzelfde eet – lijkt soms onmogelijk. Dit doordeweekse recept is echter allerminst doorsnee. Recept: Vispakketje met geplette krieltjes en gremolata Voor 2 personen Benodigdheden 400 g krieltjes 2 handen babyspinazie 1 kleine courgette, in stukken extra vierge olijfolie peper en zout 250 g (2 filets) roodbaars of andere vis 2 tl kappertjes 15 g platte peterselieblaadjes, fijngehakt zeste van 1 bio-logische citroen ½ teentje knoflook, tot moes geplet Lees ook Gloeiende, gloeiende…: Franse plaattaart met tomaten, mosterd en dragon Bereiding Verhit de oven voor op 200°C. Kook de krieltjes in 15-20 minuten gaar in gezouten water. Spreid een groot vel bakpapier uit over je werkvlak. Leg de helft van de spinazie in het midden van het vel (volg de vorm van de vis). Leg er dan de helft van de courgettestukjes op. Besprenkel met olijfolie en peper en zout. Leg er een stuk vis bovenop en besprenkel ook met olijfolie en peper en zout. Werk af met de kappertjes. Doe hetzelfde met de overige groenten en de andere visfilet. Breng de langste zijden van het bakpapier bij elkaar en vouw dicht. Bind de uiteinden met (keuken)touw vast (of plooi ze dicht en sla er enkele nietjes in). ’t Belangrijkste is dat je ervoor zorgt dat de stoom, die zich tijdens het garen in het pakketje opbouwt, niet kan ontsnappen. Afhankelijk van de dikte van de filet gaar je de vis 10-20 minuten in de oven. (Dunne visfilets zoals roodbaars hebben ongeveer 10 minuten nodig, dikkere visfilets zoals een kabeljauwhaasje of zalm 15-20 minuten.) Maak ondertussen de gremolata door de peterselie met de citroen-zeste, knoflook en een flinke scheut olijfolie te mengen. Breng op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen af. Prak ze met een vork een beetje plat en meng ze met de gremolata. Scheur de vispakketjes open en serveer ze samen met de gremolata-krieltjes. Easy peasy Ook last van dat dagelijkse wat-gaan-we-eten? Elke dag vers koken kán snel en efficiënt, zonder aan smaak in te boeten, dat bewijst dit leuke kookboek wel! € 14,99, carreraculinair.nl Dit is een Culi uit Flair. De rest van de recepten lees je in Flair 17-2022. Deze ligt van 27 april t/m 3 mei in de winkels. Wil je ‘m liever laten bezorgen? Bestellen kan hier. 

Met pannenkoeken is het meteen feest op tafel. Zeker met deze varianten van een net even wat ander beslag, als – hartige – lunch of als dessert. En altijd mooi opgediend. Flair heeft een paar overheerlijke recepten voor je in petto. Recepten met pannenkoeken Old school pannenkoeken bakken. We houden er allemaal van. Ben je opzoek naar pannenkoeken met een vleugje extra? Ga dan aan de slag met deze nieuwe pannenkoeken-recepten. Smullen maar! Recept: courgettepannenkoekjes met kruiden en yoghurt-pistachedip Lunch- of voorgerecht voor 4 personen Klaar in 25 minuten + 15 minuten rusttijd Benodigdheden (voor vier stuks): 1 courgette, geraspt versgemalen peper en zout 60 g bloem 2 eieren 50 ml melk ½ bosje basilicum, blaadjes fijngehakt + extra om te garneren 1 teen knoflook, geperst 1 bosje koriander, blaadjes fijngehakt olijfolie om in te bakken Voor de yoghurtdip: 125 g Griekse yoghurt 1 teen knoflook, geperst 25 g pistachenoten, gehakt + extra om te garneren Bereidingswijze: Doe de courgette in een zeef, bestrooi met wat zout en laat dan onder druk vijftien minuten uitlekken. Druk al het vocht er zo veel mogelijk uit. Doe de bloem in een kom en klop de eieren erdoor. Klop er beetje bij beetje de melk door. Roer de courgette, basilicum, knoflook en driekwart van de koriander door het beslag. Breng pittig op smaak met peper en zout. Verhit wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schep telkens drie bergjes beslag in de pan. Druk iets platter en bak de pannenkoekjes in twee tot drie minuten per kant gaar en bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Ga zo door tot het beslag op is. Klop ondertussen voor de dip de yoghurt, knoflook, pistachenoten en peper en zout naar smaak door elkaar. Serveer de pannenkoekjes met de yoghurtdip en bestrooi met de achtergehouden kruiden en extra pistachenoten. De tekst gaat verder onder de foto. Recept: apfelstrudel-flensjes met vanillesaus Nagerecht, 4 personen Bereidingstijd 30 minuten + 15 minuten rusttijd Benodigdheden: 30 g boter + extra om te bakken 2 eieren 40 g bloem 80 ml karnemelk ½ zakje vanillesuiker snuf zout Voor de vulling: 25 g rozijnen 2 appels, geschild, in kwarten, klokhuis verwijderd sap en rasp van ½ citroen 50 g boter 15 g panko of droog broodkruim 2 zakjes vanillesuiker ¼ tl kaneel + extra om te bestrooien 25 g walnoten, grof gehakt en geroosterd + extra om te bestrooien 200 ml vanillevla Lees ook Verrassende recepten: pluk de dag(schotel) en ga aan de slag met paddestoelen Bereidingswijze: Doe voor de vulling de rozijnen in een kom en giet er net zo veel kokend water op tot ze onderstaan. Laat weken tot gebruik. Snijd de appels in plakjes en schep ze om met het citroensap en -rasp. Maak nu het beslag. Smelt de boter. Klop de eieren los in een ruime kom en meng de bloem erdoor. Voeg beetje bij beetje de karnemelk en twee tot drie eetlepels water toe tot er een glad beslag ontstaat. Klop er het halve zakje vanillesuiker, het zout en de gesmolten boter door. Laat vijftien minuten rusten. Smelt voor de vulling de boter in een koekenpan en bak de panko circa drie minuten op halfhoog vuur. Voeg de vanillesuiker en de kaneel toe. Neem de appel uit het citroensap en de rozijnen uit het water en bak alles met de walnoten circa vijf minuten op halfhoog vuur mee. Neem de pan van het vuur. Smelt telkens een klein klontje boter in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en bak acht heel dunne flensjes van het beslag. Houd ze tot gebruik afgedekt warm*. Schep een lepel vulling op elk flensje en vouw dicht tot een rechthoekje. Serveer met de vanillevla en bestrooi met de extra kaneel en walnoten. *Warm houden gaat prima in een oven op 100°C. Leg de flensjes op een bord en zet er een diep bord overheen. Fotografie: Maarten van der Wal

We weten prima wat goed of slecht voor ons is. Maar wist je dat sommige gezonde voedings­middelen stiekeme dikmakers zijn? Wil je overtollige kilo’s kwijtraken, dan raadt diëtist Sanne Mouha aan de volgende producten in de gaten te houden. Griekse fruityoghurt Griekse yoghurt is geconcentreerde volle yoghurt of yoghurt waaraan room wordt toegevoegd. Daardoor is het vetgehalte vrij hoog en is de Griekse yoghurt een goedkope bron van energie. Aan het fruit in de yoghurt wordt meestal ook suiker toegevoegd. Caloriegehalte: 1 bakje van 125 g bevat 175 kcal. Alternatief: gewone Griekse yoghurt bevat 152 kcal per 125 gram, bij volle yoghurt, skyr en magere yoghurt is dat 70, 75 en 46 kcal. Wil je toch fruit? Kies Griekse yoghurt 0% met fruit: 79 kcal per 125 gram. Extra voordeel: deze 0%-yoghurt is verzadigend, met 12 gram eiwit per potje. Rozijnen In tegenstelling tot snoep zijn rozijnen rijk aan vezels en mineralen. Maar ze bevatten gemiddeld net iets minder kilocalorieën dan snoep en evenveel snelle suikers. Door het drogingsproces is het fruit ook flink gekrompen: een rozijn is veel kleiner dan een druif. Dat maakt dat een handvol rozijnen qua calorieën al snel oploopt. Een prima tussendoortje, maar ook bij gedroogd fruit geldt: balans is key. Caloriegehalte: 325 kcal per 100 gram Alternatief: bij grote stukken gedroogd fruit is het makkelijker om de controle over je portie te behouden. Suikervrije snoepjes Suikervrij snoep wordt gezoet met zoetstof, vaak maltitol. In tegenstelling tot suiker heeft deze zoetstof geen of nauwelijks effect op de bloedsuikerspiegel. De zoetstoffen uit suikervrij snoep bevatten meestal de helft minder kcal dan suiker, maar zijn zeker niet calorievrij. Het blijft snoep, het levert je lichaam geen enkele gezonde voedingsstof op. Caloriegehalte: suikervrij snoep bevat per snoepje (5 g) 12 kcal, gewoon snoep bevat 17 kcal per snoepje. Olijfolie Ja, olijfolie is gezond; het is een bron van vitamine E, omega 6 en omega 3. De gezonde vetzuren uit olie verminderen het risico op hart- en vaatziekten. Toch kun je er ook te veel van eten. Caloriegehalte: één eetlepel olijfolie (10 g) komt overeen met 90 kcal. Ter vergelijking: dat zijn iets meer kcal dan die in een boterham. Tip: ga niet te kwistig om met olie, houd het bij één eetlepel olie per portie. Avocado Door Instagram en TikTok lijkt de avocado een van de beste voedingsmiddelen in de strijd tegen overtollige kilo’s. Het is een vitaminebom, rijk aan vitamine B, C, E en K, en bevat daarnaast magnesium, zink en kalium. Heel gezond dus, maar avocado’s zijn ook de vetrijkste fruitsoort en daardoor stijgt het caloriegehalte enorm. Dit superfood geeft bovendien zelden een verzadigd gevoel. Caloriegehalte: 1 avocado bevat 335 kcal. Dat is evenveel als een kleine maaltijd. Tip: gebruik avocado vooral als smaakmaker en ter afwisseling. Noten Noten zijn vezelrijk en bevatten veel vitamines en gezonde vetzuren, zoals omega 3. De ideale snack, áls je je kunt inhouden en niet in één keer een hele zak opeet. Door het hoge vetgehalte zijn noten erg calorierijk. Bovendien wordt bij veel geroosterde noten extra olie gebruikt. En gezouten noten zijn ook iets minder gezond. Caloriegehalte: 638 kcal per 100 gram. Alternatief: kies ongezouten noten, dat helpt ook om je portie te beperken. Doe de noten in een schaaltje of neem ze mee in een klein potje. Combineer ze eventueel met (soja)zuivel, een salade of een stuk fruit. De ideale dagelijkse portie noten is circa 20 gram. Vinaigrette Een klassieke vinaigrette bestaat uit azijn en olie. En olie bevat dus veel kilocalorieën. Dat maakt de vinaigrette een calorieënbom. Ook andere saladedressings op basis van olie zijn misschien wel een gezonde keuze, maar alles-behalve vriendelijk voor je lijn. Caloriegehalte: Een eetlepel vinaigrette (10 g) komt overeen met 60 kcal. Alternatief: zelfgemaakte yoghurtsaus, balsamicoazijn of een dressing met minder dan 200 kcal per 100 gram. Kokosboter Kokosolie wordt vaak aangeprezen als lichter alternatief voor boter. Het is een olie die hard wordt bij koude temperaturen, terwijl andere plantaardige olie vloeibaar blijft. Geraffineerde kokosolie geeft meestal geen smaak, waardoor het een ‘light’ gevoel geeft. Toch is het caloriegehalte gelijk aan dat van olie en bevat kokosolie zelfs meer kilocalorieën dan boter! Caloriegehalte: 982 kcal per 100 gram. Per eetlepel (10 g) zijn dat 89 kcal. Pesto De kleur, geur en smaak doen vermoeden dat pesto een onschuldig en gezond product is. Helaas bevat pesto veel olie, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Dat is een vetrijke combinatie, die het caloriegehalte doet pieken. Als smaakmaker kan het geen kwaad, maar een pasta die doordrenkt is met pesto bevat al snel meer calorieën dan een bakje patat. Caloriegehalte: 430 kcal per 100 gram. Per eetlepel (20 g) komt dat neer op 86 kcal. Alternatief: maak je pesto zelf, je creëert dan veel meer smaak met minder vetrijke ingrediënten. Gebruik ook veel groenten in je pastagerecht, zodat je zowel de hoeveelheid pasta als pesto kunt beperken. Sauzen op basis van groenten, zoals tomaten- of broccolisaus, zijn vaak een beter alternatief. Groentechips Zijn chips van wortelen en pastinaak beter voor je? Nou... Bij veggie chips worden de groenten gefrituurd of krokant gebakken met olie. Dat maakt dat hun caloriegehalte niet veel lager ligt dan bij gewone chips. De groentevariant is ook niet gezonder, want door de verhitting zijn de positieve eigenschappen een stuk verminderd. Al is er een voordeel: op groentechips moet je meer kauwen, waardoor je makkelijker stopt na een handvol chipjes. Caloriegehalte: 200 kcal per 40 gram Alternatief: rijstwafelchips, geroosterde kikkererwten, crackers met beleg of groenten als snack. ■ Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. tekst Fleur de Backer | Beeld Getty Images

Op Koningsdag komen de nodige snacks voorbij en dat betekent ook de nodige calorieën. Stiekem willen we toch wel even weten hoeveel calorieën er in een oranje tompouce zitten. En oranjekoeken? We zochten het voor je uit. Oranjekoek en tompouce Vooropgesteld: je hoeft natuurlijk helemaal niet op de calorieën te letten. En al helemaal niet op een feestdag zoals Koningsdag. Als je toch aan de lijn bent, kunnen we je verklappen dat je beter voor een oranjekoek kunt kiezen. Een oranjekoek bevat namelijk 158 kcal. En een (oranje) tompouce is goed voor 305 kcal. Wat is ook alweer het verschil? Een oranjekoek is een typisch Friese plaatkoek met daarop glazuur en een versiering van crème. De tompouce kennen we natuurlijk allemaal: speciaal oranje gekleurd voor de verjaardag van Willem-Alexander. Lees ook Met deze heerlijke oranje cocktails maak je van Koningsdag een feestje Drinken en snacks Een glaasje oranjebitter hoort er ook bij, denk dan aan 100 kcal. Ben je meer van de snacks dan zoete koek? Een bitterbal bevat 35 kcal, tel maar uit hoeveel een portie zal zijn. Daarnaast zullen er de nodige biertjes doorheen gaan. Goed voor zo’n 113 kcal per glas. Ach, de koning is maar eens per jaar jarig! Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: Libelle | Beeld: Getty Images

De Keuringsdienst van Waarde dook in de wereld van groenteproducten. Want zijn groentechips en groentewraps ook echt gezonder dan ‘gewone’ wraps en ‘normale’ chips? We hebben waarschijnlijk slecht nieuws voor je… Makkelijk en handig Het idee van de groenteproducten is mensen helpen die niet graag groente eten of die moeilijk aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid (2,5 ons per dag!) komen. Groentewraps zouden daarvoor heel makkelijk zijn. Je hebt én een gezonde wrap én je krijgt extra groenten binnen, toch? Dat blijkt toch iets anders te zitten. Zogenaamde lokgroente Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit, moet een beetje lachen om alle groenteproducten, zoals groentechips, -wraps en -snoepjes. Hij noemt het ‘lokgroente’ en na een kritische blik op de verpakkingen blijkt er helemaal niet zoveel groente in deze producten te zitten. Zo wordt er bijvoorbeeld bietenpoeder gebruikt om pasta rozerood te kleuren en wortelpoeder om wraps oranje te maken. Meer calorieën En - nou wordt ie helemaal niet mooi – de groentewraps bevatten meer calorieën dan de ‘reguliere’ wraps zonder groente. “Groenten zijn gezond. Er zitten duizenden verschillende bioactieve stoffen in. Bovendien hebben ze veel volume, want ze bestaan uit water, vezels en nutriënten, en maar weinig calorieën. En dat maakt het ook zo’n aantrekkelijk onderdeel van ons menu”, stelt hoogleraar Seidell. Maar dan kun je de groente het best gewoon normaal eten. Gewoon van de natuur Het blijft veel beter om groente te eten zoals je dat bij de groenteboer kan kopen. Zonder poeder, zonder sap, gewoon zoals het van de natuur komt, stelt voedingsdeskundige Karine Hoenderdos. “Daar kauw je op, daar gaat je spijsvertering mee aan de slag en je lichaam haalt er voedingsstoffen uit. Dan kun je er optimaal van profiteren.”  Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: Favorflav | Beeld: Getty Images

Fris en fruitig zijn deze fuifnummers. Ze smaken verrukkelijk, zien er prachtig uit en zijn – hoera – helemaal niet zo moeilijk te maken. Recept: Crumble van karamel, pecan & peer Bereidingstijd: 40 minuten | Oventijd: 25 minuten | Wachten: 1 uur Benodigdheden 200 g bloem 150 g koude boter, in blokjes gesneden 50 g basterdsuiker mespunt zout 100 g kristalsuiker 1 el honing 3 rijpe peren 50 g boter 1 dl slagroom 100 g pecannoten Voor de crumble: 75 g bruine suiker 125 g bloem 100 g boter 1 tl gemalen kardemom 1 tl kaneel 50 g geraspte kokosnoot Extra: bakbonen, vierkante taartvorm van 20x20 cm Lees ook Gloeiende, gloeiende…: Franse plaattaart met tomaten, mosterd en dragon Bereiding Verwarm de oven voor op 180˚C. Draai voor de taartbodem de bloem, de boter, basterdsuiker en het zout tot een kruimelig deeg in de keukenmachine. Doe over in een beslagkom en meng met 2 el koud water tot een soepel deeg. Vorm er een platte bal van, wikkel die in plasticfolie en leg 1 uur in de koeling om op te stijven. Verhit de kristalsuiker met de honing en 2 el water in een steelpan met dikke bodem. Laat op matig vuur koken tot de suikersiroop bruin kleurt. Verhit ondertussen in een andere pan 50 g boter en 1 dl slagroom en voeg deze van het vuur toe aan de karamel. Pas op, het kan spatten! Doe dit over in een kom en roer de helft van de noten erdoorheen. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht (of tussen 2 vellen bakpapier). Vet de springvorm goed in en bekleed met het deeg. Prik gaatjes in de bodem, dek af met bakpapier en vul met de bakbonen. Bak de bodem in 20 minuten lichtbruin in de oven. Verwijder het papier en de bonen en laat nog zo’n10 minuten afkoelen. Schil en halveer de peren. Verwijder het klokhuis met een lepel en snijd de helften in dunne plakjes. Houd de plakjes aan de punt bij elkaar. Verdeel de peren over de taartbodem en druk ze iets schuin, zodat de plakjes een beetje uitwaaieren. Draai de ingrediënten voor de crumble tot een kruimelig deeg in de keukenmachine. Verdeel het deeg over de taart en strooi de rest van de noten erover. Bak de taart dan nog 20-25 minuten in de oven totdat de crumble goudbruin is. Laat afkoelen tot lauw en serveer samen met de karamelsaus. Warm de saus even op als ie te dik is geworden door het afkoelen. Dit is een Culi uit Flair. De rest van de recepten lees je in Flair 16-2022. Deze ligt van 20 t/m 26 april in de winkels. Wil je ‘m liever laten bezorgen? Bestellen kan hier.  Receptuur: Eke Mariën | Fotografie: Eric van Lokven | Styling & productie: Cyn Ferdinandus

Volgende week woensdag is het alweer Koningsdag. En nu we twee jaar lang de verjaardag van onze koning niet hebben kunnen vieren zoals we dat normaal altijd deden, hebben we behoorlijk wat in te halen. Daarom hebben we een lijstje voor je gemaakt met de lekkerste oranje cocktails om deze Koningsdag weer eens echt uit te pakken.  Of je nou lekker aan het dansen bent op je favoriete festival of je gezellig bij vrienden in de tuin zit: Koningsdag is de perfecte dag om te genieten van een heerlijke cocktail. Fizzy Peachtree We beginnen met deze heerlijke Fizzy Peachtree. Op zo'n warme dag wil je natuurlijk graag wat verkoeling. Daar kan deze cocktail je bij helpen. Voor deze cocktail heb je maar drie ingrediënten nodig, lekker makkelijk dus. En ook heerlijk verfrissend. De tekst gaat verder onder de foto Zo maak je 'm Voor deze cocktail heb je maar drie ingrediënten nodig: 40 ml Peachtree 100 ml bruisend water Sap 1/4 limoen Pak een groot cocktail- of wijnglas en vul deze tot de rand aan toe met ijsblokjes. Giet vervolgens het limoensap, de Peachtree en het bruisende water in het glas. Roer dit voorzichtig door en garneer je Frizzy Peachtree cocktail met een limoenschijfje. Orange Ambassador Koning Willem-Alexander en koningin Máxima gaan vaak op staatsbezoek, maar ook krijgen ze regelmatig hoog bezoek vanuit het buitenland. Daarom hebben we een cocktail nodig die ons land op een waardige manier vertegenwoordigt. Dat kan natuurlijk alleen maar de Orange Ambassador cocktail met Oranje Bitter zijn. De tekst gaat verder onder de foto Zo maak je 'm Ingrediënten voor deze cocktail: 40 ml Boomsma gin 20 ml Oranje Bitter 1 limoen Gebruik voor deze cocktail een shaker en wat ijs. Giet de gin en de Oranje Bitter in de shaker. Voeg hier het limoensap van een hele limoen aan toe. Vervolgens shake je dit flink door elkaar en giet je het (zonder het ijs) in een class martini of coupeglas. Je kunt deze cocktail nog opdienen met sierlijke sinaasappelzest. Royal Orange Spritz De Royal Orange Spritz, een chique dames cocktail die is geïnspireerd op prinses Beatrix. Hij wijkt net iets af van de klassieke Aperol Spritz. Bij deze cocktail is de Aperol gecombineerd met Oranje Bitter. Makkelijk om te maken en toch stijlvol. De tekst gaat verder onder de foto Zo maak je 'm Ingrediënten voor deze cocktail: 15 ml Oranje Bitter 15 ml Aperol Prosecco Bruisend water Ijsblokjes Gebruik voor deze cocktail een copa- of ander mooi wijnglas en vul deze voor de helft met een aantal grote ijsblokjes. Giet de Oranje Bitter en Aperol in het glas. Vul het glas vervolgens tot deze halfvol is met prosecco en top dit af met bruiswater. Je kunt deze cocktail eventueel nog garneren met een sinaasappelpartje. Lees ook Yes! Eindelijk weer een coronavrije Koningsdag en zó wordt het gevierd Maxima Mojito Speciaal voor onze koningin hebben we gekozen voor een Latijns-Amerikaanse cocktail. Daarnaast hebben we deze een klein Nederlands tintje gegeven. Een Mojito met sinaasappel: de Máxima Mojito. Leve de koningin! De tekst gaat verder onder de foto Zo maak je 'm Ingrediënten voor deze cocktail: Rietsuiker 20 ml limoensap 30 ml versgeperste sinaasappelsap 4 muntblaadjes 2 halve sinaasappelpartjes 40 ml Rummieclub Bruiswater Begin met rietsuiker en limoensap in het glas. Voeg hier vervolgens de versgeperste sinaasappelsap aan toe. Hierna kunnen ook de muntblaadjes en 2 halve sinaasappelpartjes in het glas. Giet hier de 40 ml Rummieclub bij. Vul je glas vervolgens met ijs en top dit af met bruiswater. Even goed roeren en je cocktail is klaar. Oranje Boven Dit is natuurlijk geen cocktail. Maar wel een hele lekkere oranje borrel om te proosten op de verjaardag van koning Willem-Alexander. En de naam geeft al stiekem weg hoe je deze borrel moet maken. De Oranje Bitter gaat namelijk bovenop. Zo maak je 'm Shotglaasjes Orachata 43 Oranje Bitter Deze borrel is heel simpel te maken. Giet je shotglaasje tot 3/4 vol met Orachata 43 en top dit af met nog 1/4 Oranje Bitter. Roer dit vervolgens nog even voorzichtig door totdat je borrel een egale oranje kleur krijgt. Je kunt deze borrel eventueel nog garneren met een sinaasappelpartje en voilà je borrel is klaar. Proost! Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: Cocktailicious , Grazia | Beeld: Getty Images

Elk jaar met Pasen zijn de paaseitjes niet aan te slepen. Je moet wel heel veel discipline hebben om deze chocolade eitjes te weerstaan. Jammer genoeg zijn paaseitjes na Tweede Paasdag niet meer te koop in de supermarkt. Maar wat gebeurt er eigenlijk met al die paaseitjes die niet verkocht zijn? Niet-verkochte paaseitjes RTL Z ging op onderzoek uit om te ontdekken of de chocolade paaseitjes door supermarkten worden weggegooid of juist worden bewaard voor het volgende jaar. Bij verschillende fabrikanten en supermarkten werd onderzocht waar al die niet-verkochte paaseitjes terechtkomen. Wees gerust: niks wordt zomaar weggegooid. Maar paaseitjes worden ook niet bewaard. Paaseitjes zijn namelijk niet geschikt om langere tijd te bewaren. "We werken met verse producten en de kwaliteit neemt af als de eitjes te lang bewaard worden", vertelt een woordvoerder van het chocolademerk Lindt. Het is dus slim om de paaseitjes die je thuis hebt liggen ook snel op te eten. Geen straf toch? Maar wat gebeurt er dan wél met de overgebleven paaseitjes? Lees ook Paaseitjes over? 5 tips om de ‘restjes’ op te maken (en niet in één keer in je mond te proppen) Geen sprake van verspilling RTL Z vogelde uit dat fabrikanten en supermarkten de paaseitjes niet weggooien. Er is dus geen verspilling van voedsel. Vaak worden paaseitjes eerst met korting verkocht in de supermarkt, maar veel paaseitjes worden ook weggegeven aan de voedselbank. Als er nog steeds paaseitjes over zijn, wordt er soms voor gekozen om de chocolade om te laten smelten. De chocolade wordt dan weer voor andere recepten gebruikt, bijvoorbeeld voor gebakjes. Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: Libelle | Beeld: Getty Images

De paasdagen zitten er weer op. En zoals meestal het geval is bij de feestdagen blijft er flink wat eten over. Gelukkig zijn er tal van recepten die je kunt maken met overgebleven eieren. Dat wordt nog lekker smullen de komende week. 1. Groenteomelet met restjes Niet alleen eieren over, maar ook groenten van bijvoorbeeld het gourmetten? Bereid dan een groenteomelet en maak al je restjes in één keer op. Deze omelet is heerlijk met onder andere paprika, champignons, prei, tomaat of courgette. 2. Franse omelet Je kunt een roerei maken, maar een Franse omelet smaakt net een tikje lekkerder. Voeg ham en kaas toe als je bijna klaar bent met het bakken van het ei. Ook kun je andere restjes gebruiken in dit recept, maar die kun je ook bewaren voor recept nummer 4. Lees ook Paaseitjes over? 5 tips om de ‘restjes’ op te maken (en niet in één keer in je mond te proppen) 3. Broodje gerookte zalm en ei Een simpel broodje ei tover je in een handomdraai om in een speciale lunch. Dit broodje is geliefd bij veel lunchrooms, maar is ook gemakkelijk zelf te maken. En dus veel goedkoper! Beleg je broodje met ei, zalm en bieslook. Een betere combinatie is er niet.  4. Eieren in bloedworstjasje Een verrassend borrelhapje: verruil de eierschalen voor een laagje bloedworst. Vervolgens bak je deze snack goudbruin in de oven. Deze eieren in een jasje van bloedworst smaken het allerlekkerst met een flinke klodder mayonaise of curry. Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: VICE | Beeld: Getty Images

Als je een kantoorbaan hebt, herken je het vast wel: je hebt de hele tijd honger terwijl je op kantoor bent. Het lijkt bijna wel of je de héle dag trek hebt. Hoe komt dat? We vertellen het je. Fysieke baan Het zou logischer klinken dat je bij een fysieke baan meer honger hebt. Je bent immers meer in beweging en verbrandt dan ook meer calorieën. Maar niets blijkt minder waar, ook bij een ‘stilzittende baan’ kun je enorme trek krijgen. Dat komt omdat je hersenen de hele dag keihard aan het werk zijn. Aha! Afhankelijk van hersenen Je bent dus erg afhankelijk van je hersenen als je een kantoorbaan beoefent. Het schijnt dat mentaal hard werken net zo belastend is voor je lichaam als fysiek hard werken. Doordat je continu aan het focussen bent en je moet concentreren, vereist dat meer brandstof van je lichaam dan bij een fysieke baan waarbij je veel beweegt. Je hersenen zijn het ‘hongerigste’ orgaan, wat het meeste energie verbruikt en vraagt. Lees ook Avondhonger: beter ’s avonds laat nog iets eten of met honger naar bed? Wetenschappelijk bewezen En er is ook wetenschappelijk bewijs: onderzoekers van de universiteit van Northumbria zochten uit of het klopt dat ‘kantoormensen’ extra hongerig zijn. Daaruit bleek dat een periode van intensieve cognitieve verwerking door het brein ook echt verband houdt met een verhoogd verbruik van energie. Denk je veel na? Dan krijg je meer honger. Zo simpel is het. Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief. Bron: Grazia | Beeld: Getty Images